第25章 芒果烧茄子
家中，石语手里捧着学习平板，嘴里咬着触屏笔末端，以一副懒散的姿态卧在沙发上看作业习题。
咔哧！
一道开门声响起，奶奶提着一袋子东西回来了。
进来就看见石语躺在沙发玩平板，她皱了皱眉，问：“石……小语，你在玩啥呢？”
“我没玩，在写作业呢！”石语反驳。
“写作业哪有躺着写的？”奶奶还是不信，“手里还拿着平板，不是玩游戏是什么？”
“没玩！”
坐起身来，石语把平板放在桌上，扭头看向奶奶，解释道：“这是学校发的学习平板。学习平板下不了游戏，所以不能玩。”
听闻此言，奶奶一脸迷惑，现在孩子的作业都是用都平板来完成的吗？真是搞不懂。
“行行行，做作业就做作业吧。”
话说如此，可躺着做作业总归是不好的习惯，奶奶提醒道：“就算是这样，你也要坐正身子写作业，躺在沙发上写，像什么样子。”
“哦——”石语很随意地回应。
无奈摇摇头，奶奶只好拎着一袋子菜往里面走去，把多余的食材放进冰箱保存。
看到自己买的一袋芒果，她回头冲石语的方向喊：“小语，奶奶买了一些水果，想不想吃啊？”
“水果？”
石语迟疑了下，似乎在思考，最后还是摇摇头：“算了，现在不大想吃，一会再说吧。”
不吃？说起来，好像很少看见孙子吃水果，他似乎不喜欢吃水果。
奶奶一边往冰箱里放东西，一边心想，这可不行，要多吃水果，身体才好。
就在这时，她注意到自己买了两根茄子回来，心中忽然有了想法。
既然孙子不喜直接吃水果，那就做成饭桌上的菜吧。
*
下午，五点多。
奶奶估摸着儿子儿媳应该快下班回家，是时候去准备晚饭了。
于是，她便从沙发上站起来，临走前撂下一句话。
“小语，奶奶今晚要做一顿丰盛的晚饭。”
“哦——”
石语眼睛片刻不离地盯着动画片，只是随口应了一声。
进入厨房，奶奶要做的第一件事情，当然是穿上围裙，先去淘米煮饭。
然后，才是把今晚要用到的食材从冰箱里拿出来。
把洗好的茄子、芒果、红青椒放在案板上，奶奶手里亮出一把菜刀，脸上难得露出自信的笑容。
人老了，跟不上时代的变化，她唯一能拿得出手的东西，就是这下厨房的功夫了。
做了几十年的饭菜，厨艺肯定不会退步，反而精进了许多。
或许比不上酒店里的大厨，但应付家里的孙子，自然是没有问题。
这次，奶奶要做的第一道菜就是——芒果烧茄子。
那是儿子小时候最喜欢吃的一道菜，想必孙子一定也会喜欢。
首先，将洗净的茄子去头，切成长条状放入水中泡着，防止变色。
芒果也去皮，切成长条状，放小碗里备用。
还有红青椒同样切成长条，蒜头姜片紫苏切碎了备用。
对了！还有猪瘦肉，不需要太多，100克左右即可，剁成肉末，放小碗里加入适量的生抽、少许的盐和糖腌制片刻。
接下来，打一颗鸡蛋在碗里，打散后倒入盘子里，把鸡蛋液摊开。
打开抽油烟机，开火，往锅里倒入适量的油，热一会。
捞出泡在水里的茄子条，沥干水后放入盛有鸡蛋液的盘子，让其充分沾上蛋液。
然后，把沾有蛋液的茄子条放入锅中煎，煎至茄子的两面成金黄色，即可捞出放在另一个干净的盘子里。
待全部的茄子条都煎好，往锅里补充点油，倒入青红椒、姜末、蒜末和紫苏末，爆香一下。
爆出香味后，再倒入腌制好的猪肉末，翻炒几下。
下面就可以放入之前煎好的茄子，再加上少量的水，盖上盖子焖一会儿。
莫约过了三分钟，奶奶打开盖子，依次加入盐、生抽、耗油和糖调味，末了再用生粉勾芡一下。
最后，倒入芒果肉，翻炒片刻即可。
拿出盘子，奶奶把锅里的芒果烧茄子倒在上面。
看着这道菜，她心想，红绿紫黄四色，这道芒果烧茄子色相极好，孙子肯定会喜欢。
*
石父和石母回来之后，看到这一桌丰盛的晚饭，略感惊讶。
芒果烧茄子、糖醋排骨、炸虾、玉米萝卜排骨汤……如此之多的美食，满满一桌。
今天是啥日子啊？需要做这么多好吃的。
“哎呀呀——”
从厨房出来，奶奶把一锅热腾腾的米饭端放在桌上，有些不好意思道：“一不小心就做多了，应该吃不完吧？”
“哇——吸溜。”
见到这么多好吃的，石语忍不住伸手擦试下嘴边的口水。
“好多好吃的，奶奶，你好厉害。”
“妈。”石母把包包挂在墙上，“下次不需要做这么多菜。”
“嗳，我知道了，下次会注意的。”
“行了行了，吃不完留到明天吃，快开吃吧！”石父咽了口唾沫，“好多都是我喜欢吃的，我都等不及了。”
一家三代人围坐在桌边，其乐融融的吃饭情景，真是一副温馨的场面。
“奶奶，这是什么菜？好好看。”
石语伸出手指了指前面那道色彩艳丽的菜，很是好奇地问。
“这是芒果烧茄子，爸爸小时候可喜欢吃了。”回答石语的是石父。
说完，他夹起茄子往嘴里送，边吃边称赞：“嗯……真是好吃！妈，你的厨艺果然还在。”
“那是当然。”奶奶脸上颇为得意。
随后，她又对孙子说：“小语，你也尝尝，奶奶做的菜可好吃了。”
“好！”
话音一落，石语这就向芒果烧茄子伸出勺子，舀起芒果条和茄子条，张大嘴巴往里面送。
“唔……嗯！！”
双眼猛地睁大，石语脸上闪过惊讶之色，又把勺子伸向芒果烧茄子。
接连吃了好几口，他不禁浮现出满足的表情，满嘴的幸福。
“好好吃。”
忽然，石语扭头看向奶奶，叫道：“奶奶！”
“怎么了？小语。”
看到孙子那幸福的嘴脸，奶奶心里也感到高兴。
“紫色是茄子，绿色和红色是不辣的辣椒，那黄色的就是芒果吗？”石语问。
奶奶点点头：“是，没错。”
“果然是芒果，酸酸甜甜的，原来芒果这么好吃！”石语一脸的不可置信。
“说起来，石头好像还是第一次吃芒果。我每次买水果，都是买苹果或者梨，很少买其他的。”
石父一边说，一边把筷子伸向所剩不多的芒果烧茄子。
“爸爸，你别动那道菜！”
见状，石语立马急了：“我还没吃够呢！”
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